穿越時空尋訪明朝救時良相顧鼎臣第6章 （1）

第四章寰有路通

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太湖三万六千顷，七十二峰烟雨中。

众壑奔流秋阔，孤松倒挂寒潭。

恍疑灵境与凡隔，谓寰有路通。

画船五宿澄波里，千载风流乃屈公。

顾撷冈揖让：“小姓顾名撷冈，这是的兄文昌君。请问这位壮士尊姓名？”

为首的男士说：“在姓戚名浩泳，就小戚吧。两位公子请坐。”

戚浩泳给两斟酒，文昌君豪：“承蒙各位壮士厚，盛邀请们兄俩同饮杯，恭敬如从命，兄就客气了。们是从苏州虎丘，到昆山玉山镇寻访顾鼎臣，养说去吴县光福镇了。正巧回家路遇龙王庙，与各位壮士相识，真是三生有幸，们先为敬！”

顾撷冈见桌酒菜多，从行囊中取酱牛、化、盐鸭等几样卤菜，外加坛好酒。戚浩泳客气：“怎么能让客自带酒菜。给两位公子介绍的兄：这位是抗倭勇士、神手马猷，这位是海飞、掌舵手谢云飞，这位是顾鼎臣的远戚顾天福，是个落第秀才，通武术、兵法，是们神机妙算的军师。这位是佛门的俗家子玄真法师。”

文昌君问：“这位得眉清目秀又雄英发的壮士——？”

戚浩泳笑呵呵：“公子是想说像个姑？真是好眼！是的表陈梅，得像个小子，喜欢女装男扮，是个女中豪杰。”

难得有这么盛的菜肴，们朵颐，碗饮酒。戚浩泳说：“顾鼎臣是们的，也是们兄的主心骨。天生聪明能，童试就中了秀才第名，现在正在光福拜学识渊博的儒学师徐老夫子为师，难得有闲与们相聚。明年到南京江南贡院考举，年就是京城会试了，是文曲星凡，定能状元及第，光宗耀祖。说了，如能官，定个鼎鼎名的清官，为民请命，为官任，造福方。”

顾撷冈说：“听说们时食果，饥寒迫，饿得实在没有法子，就打了只想烤吃。”

马猷说：“两位公子也知此事？那时粮食歉收，闹饥荒，们家境都十分穷困，就连鼎臣养家的磨坊也没了生意，穷得吃了顿没顿。们私塾的几个兄在鼎臣的带领，打了条，时又找到柴烤。鼎臣带领们跑龙王庙，与留守的小和尚商议，想劈了那尊已经破烂堪的龙王塑像当柴烧。”

玄真说：“那时庙里和尚都饿得外云游逃难了。是庙里的俗家子，留守庙，也是吃了顿没顿的，拉着们跪在那尊已经破开裂的龙王塑像跟叩拜：‘阿弥陀佛，龙王爷菩萨，慈悲，怜悯们饥寒迫，饿得面黄肌瘦。们打了条，时找到柴烤充饥，只能劈了的塑像当柴烧，以如能化缘到笔善款，给塑造个金佛像。’鼎臣劝破戒食，已饿得半活，吃了那，这才渐渐地恢复了元气。从此就在庙里了个住持俗家子，与兄们成了生之。”

陈梅说：“们剥的时候，到伯家开的酱油店了点酱油和调料。真是饥择食，就觉得这烤的，肥鲜美，回味无穷，比天的龙还好吃，连骨头都啃光了。”

谢云飞说：“壮阳御寒，那次吃了就觉得海打渔怕风寒了。现在海倭寇猖獗，时常侵犯昆山沿岸各城镇，烧杀抢劫，掳掠，无恶作。昆山城是宋朝筑的城，城墙是列竹木为栅，用泥土构筑而成，已经塌陷破裂，足以抵御倭寇侵犯。”

顾天福说：“其实倭寇作，都有当地海匪作应和帮凶。严松山那混世魔王，据说是和本女的私生子。年时是个海匪，跟本混在起，飘泊到本，与个烟女子生了个私生子带回昆山，就是如今这个海匪严松山。生诈，与官府结，充当倭寇的应，赚了许多黑心钱，摇，成了万贯的官商。总有天们会抓住结倭寇的罪证。”

顾撷冈说：“入虎，焉得虎子。想获得严松山结倭寇的罪证，们可以派打入们的部卧底，取得严贼信任，愁抓到们的犯罪证据。”

谢云飞自告奋勇：“可以卧底打入严贼部。阵，严松山想招名掌舵手，想去，没有答应。听了公子的建议，想去试试。”

文昌君说：“们抵御倭寇侵犯，能单匹马，可以联乡们，组织抗倭联防民团。们这里有二百两银子，捐赠给们，可以去购置新的舰船和。”

戚浩泳起立致敬：“多谢两位公子慷慨解囊相助！代表兄们表示谢。鼎臣也说建立联防民团，齐心协抗倭寇，可惜因为缺少资金，直没有筹备成功。如今有了这么笔款项，们就可以番了。鼎臣说了，如果能状元及第，了京官，定疏当今皇，为昆山建筑砖石城墙。”

文昌君和顾撷冈为们谋划策，谈得非常投机，有种相见恨晚的觉。临别，们直两位公子到张老的航船。文昌君和顾撷冈站在船头，揖手告别：“君千里，终有别。诸位兄，会有期。”

这次张老的航船装载了许多昆山的时令海鲜和江刀鱼，所以连夜就开航了。“两位公子，刚才们的帮小兄都是顾鼎臣童年时的发小和挚友，都是在起光股的，现在都成了。那为首的小伙子戚浩泳可是昆山有名的抗倭勇士，可惜们的舰船没有倭寇和荷兰的舰船，也没有家的先。比们年十岁，已经是有老有小的了，比们年青了无牵挂的。这次寻访到顾鼎臣没有？”

顾撷冈说：“听顾鼎臣的养说，到光福拜徐老先生为师，正准备明年到南京去考举呢。”

文昌君问：“知光福的徐老先生家在哪里吗？”

张老说：“的航船到苏州山塘河码头卸货，正好到木渎、光福去装货，两位公子还是搭乘的航船去吧。徐老先生是光福有名的博古通今的饱学之士，到那里问知。今天的船正好有江刀鱼，清蒸江刀鱼给们酒吃。”

顾撷冈说：“听说江刀鱼在清明节，其鱼鳞富脂肪，，用刮去，吃起味非常鲜美。”

“们俩真有福，现在正是清明节江刀鱼最肥美的时候，可以刮鱼鳞吃，了清明节，脂肪消失，鱼鳞，就必须刮掉鱼鳞再吃了。”

张老是个烹饪手，熟练地将刀鱼去鳍、鳃，在**用刀划小，割断鱼肠，用竹筷从鳃入鱼，绞去脏，洗净血污，斩去鱼尖，提着鱼尾，放沸锅中汆，汤去粘和腥味，整齐地放入盘中，把片、笋片、菇片排放在鱼，加熟猪油、葱结、姜片、绍酒、盐、糖、虾子、清汤，笼蒸。

二十分钟，闻到股鱼味，张老揭开锅盖，将汤滗入另只碗，放入胡椒，调和再浇在鱼，撒菜末，端桌子。顾撷冈看馋涎滴：“老，的厨艺流，这清蒸刀鱼真是味俱佳。”

张老说：“以在太湖的船跟师傅学了手太湖船菜的技艺，靠这手艺积攒了些钱，娶了老婆又买了这条航船，既运货又载客。这里还有拿手好菜，醉虾和醉蟹，吃了保证让们俩胃开。”

只见取两只封的小坛，小心翼翼地打开坛，将醉虾和醉蟹装入两只盘子里，股酒和鲜味扑鼻而。顾撷冈和文昌君都尝了，赞绝：“好吃，好吃！这比本料理的生鱼片知好吃多少倍。是怎么腌制的？”

张老听：“凡是尝了的醉虾和醉蟹的客都说好吃。关键是食材，都选非常新鲜肥美的活虾、活蟹，腌制的作料也定乘。先将活虾剪去虾须，螃蟹用小刷子刷洗净，再用凉开冲洗遍，沥侍用。然将等的酱油和陈年绍酒烧开冷透，分别装入两只小坛，再将虾和螃蟹分别放入坛，封坛。虾醉二至三天即可食用，而螃蟹慢醉七八天才能开坛食用。装盘油，撒胡椒和菜末即可。这种生醉的虾和螃蟹是酒的最好小菜。如果习惯生食，可以加点糖、油，笼稍蒸片刻再吃。”

(本章完)