嘗宋（美食）汴京米其林

等苏蘅慢条斯理地吃了几条银刀之，苏璋看向苏蘅，终于忍住问：“蘅可吃饱了？知刚才所说的分类之法是什么？”

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苏蘅略想了想，把刚才边吃鱼边捋顺的思路疾徐地说。

“凡街吃饭馆子的，味繁多，贫福皆有，爹爹以味相分别固然错。但是穷去起矾楼，富愿意街边店，概论之，只会让爹爹的书因没有实用价值而被束之阁。”

苏璋想，好像确实是这样，由问：“那么依蘅说呢？”

“依说，爹爹如给这些餐馆设定个价钱的标准，以每两贯钱餐为档，分为星、月、三档。价钱最低档为星，吃得起，吃得畅；价钱最者为档，食极，脍极，吃得得，吃得。”

众都知苏蘅对这些酒楼熟悉得就像自己的家，知去多少次了，此刻这样说有种容置疑的说，“城中酒楼正店最贵者矾楼、华楼，餐每六贯钱1已是足够的了。”

“单以价钱相分别，只是对食客的财提了。那么如何遴选店家呢？”苏璞听着，早已搁了筷子，也了趣。

“遴选的规则很简单，只是怕些功夫。在外馆子，吃得，无非是食新鲜好吃、环境净心、务热周到。第条最重，其余两条次之，那么妨以六二二的比例给这些店家打分。在星月档中，按照分数可再分为中三档，统共九档，以爹爹适才想到的五味法标注致味即可。如此，至天潢贵胄，至庶民百姓，四面八方的食客都可以在这九档中找到自己心仪的吃食了。”

听罢，苏璞忍住：“阿蘅这个法子妙极！”

能妙吗，这是胖胖的胎米其林实践了百多年的美食评选指南嘛。

虽然只是梳理了个梗概，其更复杂繁琐的流程，像什么“年审查十二次”、“注重酒与食的搭”这种节全部省去，但是已经完全够用了。

苏蘅呷了茶，悠然：“而方才说此事中，唯难的，是需官家给爹爹分批打分的‘监察员’。监察员每去家餐店行评判，都需隐瞒份悄悄潜入住宿和品评，以保证公平公正。”

苏璋眉头微皱，略沉，：“这个倒是难，只需几禀明官家是。此书说只是几卷无关的食书，却也是给八方客看的，那些‘监察员’只需令尚食局中的担任即可，都是些现成的。”

“无关”这几个字苏璋虽说得，却在康阳心捺重重笔，有淡淡的酸涩漫开。

苏蘅在病中也有意无意向周围的婆子婢女打听苏璋和康阳曾经的事，为的是补全原记忆里清晰的地方。

知苏璋是先帝时的士，因为众的外表和才华而被太指婚给了当时的公主，现在的公主康阳。成了驸马都尉以，苏蘅跃成为了着绯袍的新贵，甚至能以姊夫的份和宁王，也就是如今的官家把酒言欢彻夜谈。

二十多年间，康阳虽贵为公主，育女，侍奉公婆，略无骄矜，与苏璋甚笃，京中称羡。

但直至二十年余的今天，当年好的同期无入馆阁三司，纡朱曳紫，位极臣。而囿于驸马份的苏璋为了避权避嫌，纵然才华并输于任何，却也无法接近权利的核心。

苏蘅作为个和养爹都近的女，已经无法窥探苏璋和康阳恩的平静生活之有多少苏璋腔负落的惆怅。

但纵然是有那么点甘心，有那么点壮志难筹，苏璋也直掩饰得很好。

除了偶尔边漫溢而的零落字句，似乎再也看到二十年那初安、笔指汴梁，发誓有番经天纬地作为的豪气模样。

可康阳至此，是这些零落的字句，都在经年累月中心收集，然黯然神伤。

此刻是如此。

康阳知该自苦，可看见丈夫消磨了雄心，漫经心地说自讽的话语，总是忍住觉得这切都是因为当初那场赐婚。

而归到底，都是因为自己公主的份。

室时无言。

家仿佛都读透了这静里的落，连苏璞也知该怎么开劝解。

“爹爹这话说得对。”

只听个清脆而明的声音响起，打破了室的静落。

苏蘅笑容诚挚纯真，脸谙世事，字句恳切，“爹爹说得对，官家予作这《汴京食单》，非但是无关，恰恰是最为的事。”

“则，本朝自建国以，国家强盛富庶，百姓安居乐业，是以明年的庆典仅是宋的庆典，必定还有辽、契丹、蒙兀、兹、叶、西夏、趾、丽、真腊、理等国的使臣会携商旅百姓朝贺游览。们无论在何游览，吃喝都是必可少的。手《食单》，看到市井之中的店铺排序归类井井有条，百姓穿行其中各得其乐，自然可以从中管窥本朝之盛况。古云，‘治国如烹鲜’，反说，唯其料理好烹鲜这样的小事，才能管理天之事，爹爹如何能说官家给的职责是无关？”

“二则，自古以，史书写成王败寇的将相，写金戈铁马的英雄，写倾国倾城的美，何曾有用心记记们平常百姓的风俗？何曾有记记王楼的梅包子，曹婆的酱饼，宋五嫂的鱼羹，州桥夜市的梅子姜、糖果子、间糖荔枝？以为，此书若成，千年之，世必将其视作珍品而研，为别的，只为窥今的风雅繁盛。”

苏蘅越说，苏璋的眼睛越亮，连旁闲听的苏璞也若有所相思的表。

冬的稀薄阳光流泻碧的纱窗，带着沉静的温度，映在地如冷泉。这光反照在苏蘅的脸，使此刻看起冷冽而明净。

“江山波澜与世俗风景各有可写可画之。有作《千里江山图》，自有作《清明河图》2，同被视作稀世之珍。”

苏蘅淡淡笑开，眸闪如星，声音带着奇异而容置疑的说，徐徐：“此书若成，爹爹作写史传之，难就成被史传所写的么？”

苏璋怔，最那句话如纶音佛语，当头喝住了，使由有片刻默然。

苏璞垂眼，将眼中的震掩去，而顷才抬眼看苏蘅，掌笑：“谁是娶了苏家阿蘅，当真是有福了。”

这抬眼，刚才那个冷冽的苏蘅却有见了。

还是张小小的鹅蛋脸，亮的眼睛里藏着点促狭，懒懒散散地朝挤了挤眼睛。

然转目看康阳，松科打诨，“所以，爹爹若再说自己‘’，可向官家好好参爹爹本了。”

苏蘅说的话，虽是为了劝苏璋，却也是发自肺腑。

这些在当时看微足、淹没在史书的宏叙事的生活节，在北宋鼎盛时的确鲜有记载。世常常读《东京梦华录》，但这是金灭宋以，时为了缅怀而作，况味已经同。

因此苏璋的书对这种世的吃货说，的确很重。

苏璋眼角的皱纹展开，适才眉宇间疲惫的神扫而。

知苏蘅是为了缓和气氛，但奇异的，这番话无论是在理智，还是都有无懈可的说和，如风般适意的安，吹散了眼中的黯淡，也吹散了康阳面庞的忧郁。

康阳看着丈夫，微笑着接苏蘅的话说去，“蘅说的是，是该向官家参本。”

苏璋看着眼的女，还有目光殷殷的子，心中生点清明的欢喜。

最怕的是茫茫然地活着而没有方向。这么多年，难筹之志终于有挥洒。

苏璋作拱手的样子，饶：“女和子说的是，是的是，万望原谅则个，切莫知会官家才好哇。”今该怎么，心中已经有数了。

家等了许久，都见苏葵。为了等，只得闲话家常。

闲话间，苏璞忽然开，“总觉得，这次回阿蘅似有哪里了。”

虽然时常有意料或离经叛的言谈举止，却没有从那么乖戾冷漠了，这或许可以用重伤之磨炼心的理由解释。

但今，先是在吃条把鱼的间隙能想妙周全的评定方法，又三言两语易地点开了廿余年未解的心结，极聪极剔透，却令费解。

苏蘅见苏璞说，的眼神也追看，目光徐徐，似有同样的困。知自病愈，这问题也在们心中盘桓了许久。

幸好，苏蘅也早就想好了应答的对策，可从没有指望能在这家子聪明面蒙混关。